Приготовить борщ в афганском казане — значит получить насыщенное и ароматное блюдо без особых хлопот. Это не совсем традиционный способ готовки, однако у него есть свои особые преимущества. Благодаря герметичной крышке мясо получается мягким и сочным, а овощи сохраняют весь вкус и цвет. В то же время, классический борщ в казане получится гораздо быстрее, чем на обычной плите, не теряя насыщенности бульона. Если любите наваристые супы, этот борщ в афганском казане рецепт обязательно станет вашим фаворитом 🥇
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 свекла среднего размера
- 200 г белокочанной капусты
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. специй для борща
- 1.5 л воды
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления борща в афганском казане.
- Чистим и моем картофель, свёклу, лук, чеснок.
- Морковь следует нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами, а капусту лучше тонкой соломкой, свёклу натираем на крупной тёрке.
- На дно казана вливаем растительное масло, кладем лук с морковью, свёклой и выдавленным через пресс чесноком (можно мелко порубить если нет пресса). Овощи следует обжарить на среднем огне, в течение 10 минут. Крышка должна быть открытой. Не забывайте помешивать для равномерной обжарки.
- Нарезаем картофель небольшими кубиками и отправляем его в казан к овощам.
- Мясо нарезаем произвольными кусочками одинакового размера, выкладываем вместе с реберной пластиной.
- Добавляем капусту с солью и специями, затем наливаем воду так, чтобы общий объём не превышал 2/3 внутреннего объёма казана.
- Крышку закрываем герметично, ставим на сильный огонь. Как только из клапанов начнёт выходить пар, уменьшите нагрев до минимального и готовьте около 50 минут.
- По окончании приготовления выключаем огонь и оставляем казан закрытым ещё на 10 минут, чтобы спало давление.
От авторов
Попробуйте приготовить борщ в афганском казане по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт борща в казане на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
