Ароматный и сытный чечевичный суп с копченостями согревает с первой ложки. Он сочетает мягкость бобовых и насыщенность мясного бульона, создавая уютное блюдо для любого времени года. Благодаря копченостям вкус получается глубоким и слегка пряным, а чечевица придаёт густоту и лёгкую ореховую нотку. После настаивания вкус становится ещё богаче — попробуйте на следующий день 👨🍳
Ингредиенты
- 500 г копченых свиных ребрышек
- 5 картофелин
- 400 г чечевицы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления чечевичного супа с копченостями.
- Наливаем в кастрюлю 4 литра воды и доводим до кипения. Разрезаем ребра на кусочки по 1–2 и варим примерно полтора часа до мягкости.
- Вынимаем мясо, остужаем и отделяем от костей.
- Картофель очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в кипящий бульон.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем натертую морковь и жарим до золотистого цвета.
- Чечевицу тщательно промываем и оставляем в холодной воде на 5–10 минут.
- Когда картофель почти готов, добавляем чечевицу и варим ещё 5 минут.
- Всыпаем обжаренные овощи и мясо с ребрышек, солим и перчим по вкусу. Варим около 5 минут.
- За 2–3 минуты до готовности кладём лавровый лист и рубленую зелень.
- Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 10–20 минут.
- Суп готов — подаём горячим.
От авторов
Попробуйте приготовить суп с чечевицей и копченостями по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт чечевичного супа с копченостями на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
