Цветная капуста в кляре - это простой, но потрясающе вкусный способ превратить обычный овощ в аппетитную закуску или сытный гарнир. С нежной серединкой и румяной хрустящей корочкой, она отлично сочетается с мясными блюдами и становится еще вкуснее в дуэте с соусами - от пикантного чесночно-сметанного до классического кетчупа. Готовится быстро, съедается еще быстрее – попробуйте сами!
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты (700-800 г)
- 2 яйца
- 1 стакан пшеничной муки
- 150 мл молока
- соль, паприка по вкусу
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления цветной капусты в кляре на сковороде.
- Капусту разделите на небольшие соцветия, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1 ч. л. соли. Варите 5-7 минут, готовность проверьте ножом. Капуста должна легко прокалываться.
- Готовую капусту достаньте из кастрюли, дайте ей охладиться и обсохнуть. Когда она полностью остынет, посыпьте капусту небольшим количеством муки. Это делается для того, чтобы кляр хорошо обволакивал капусту и держался на ее поверхности.
- Приготовим супер кляр для цветной капусты. Влейте в миску молоко, добавьте яйца, соль, паприку по вкусу. Также в кляр вы можете добавить сухой чеснок и другие ваши любимые специи.
- Добавьте муку для кляра и все хорошо перемешайте. Это удобнее делать венчиком. По консистенции кляр должен быть как мед или густая сметана.
- Каждое соцветие капусты обмакните в кляр со всех сторон. Очень удобно это делать, наколов капусту на деревянную шпажку для шашлыка.
- Дайте лишнему кляру стечь и выкладывайте капусту в заранее подготовленную и хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Чтобы сократить расход масла, используйте сковороду небольшого диаметра с высокими бортиками.
- Обжаривайте цветную капусту на сковороде со всех сторон до красивой золотистой корочки.
- Готовую капусту выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем для удаления лишнего масла. Перед подачей на стол дайте капусте цветной в кляре немного остыть.
- Золотистая цветная капуста в кляре готова! Получается простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое захочется готовить снова и снова!
От авторов
Попробуйте приготовить цветную капусту в кляре по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт цветной капусты в кляре на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
