? Рагу из баклажанов - отличный вариант легкого и вкусного обеда или перекуса! В этом рецепте овощи не обжариваются, поэтому блюдо считается диетическим и максимально полезным. Смело включайте овощное рагу с баклажанами в свой рацион и убедитесь сами, как вкусно и просто можно готовить полезные блюда из сезонных овощей!
Ингредиенты
- 0.5 кг баклажанов
- 0.5 кг помидоров
- 200 г моркови
- 150 г болгарского перца
- 150 г лука
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления рагу с синенькими. Хорошо помойте все овощи и зелень.
- Очистьте баклажаны от кожуры, нарежьте крупными кубиками.
- Очистьте морковь и также нарежьте ее кубиками.
- Очистьте болгарский перец от семян, порежьте крупными кусочками.
- Очистьте репчатый лук, мелко нарежьте.
- Очистьте и мелко порубите чеснок.
- Нашинкуйте петрушку.
- Надрежьте накрест каждый помидор, залейте томаты кипятком, затем снимите с них шкурку.
- Нарежьте помидоры кубиками.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, сложите в нее нарезанные овощи и зелень. Добавьте соль, перец по вкусу и перемешайте. Готовьте рагу овощное с баклажанами на маленьком огне под крышкой примерно 45 минут. За время готовки пару раз его перемешайте. Готовность рагу с баклажанами можно определить по мягкости овощей - когда они станут очень мягкие, значит, блюдо готово.
- Когда овощное рагу из баклажанов будет готово, обязательно его охладите. Именно в холодном виде рагу с синими очень вкусное и насыщенное. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить диетическое овощное рагу с баклажанами по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением ?
И не забудьте, вы нашли этот рецепт рагу с синенькими на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
? Рекомендуем почитать:
Баклажаны: польза и вред для здоровья
