Драники с грибами – популярное и сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Румяная хрустящая корочка в сочетании с нежной грибной начинкой делает его настоящей кулинарной классикой. Предлагаю вам простой и проверенный рецепт драников с грибами для повседневного меню.
Ингредиенты
- 750 г картофеля
- 300 г свежих грибов (шампиньонов)
- 150 г лука
- 2 ст.л. сметаны
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- соль, перец молотый по вкусу
- растительное масло (для жарки)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления грибных драников.
- Грибы нарежьте тонкими пластинками, а лук – мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с добавлением 2 ст.л. растительного масла 5-7 минут до мягкости, после чего остудите.
- Очищенный картофель натрите на средней терке, выложите в миску, добавьте яйца, сметану, соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешайте.
- Добавьте к картофельной массе остывшие грибы с луком и муку, еще раз хорошо всё перемешайте.
- Выкладывайте массу ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте деруны с грибами с двух сторон до золотистой корочки (по 3-5 минут с каждой стороны).
- Драники с грибами (рецепт с шампиньонами) готовы!
От авторов
- Если вы хотите приготовить драники с шампиньонами и сыром, просто добавьте 50-70 г тертого твердого сыра в тесто перед жаркой.
- Чтобы картофельная масса не темнела, добавляйте сметану сразу после того, как натерли картофель.
- Подавайте эти вкуснейшие деруны горячими, добавив порцию свежей прохладной сметаны и зелень.
