Еврейская баклажанная икра отличается от классических версий блюда наличием вареных яиц. 🥚 Они придают закуске нежную текстуру, особый вкус и дополнительную сытость. В качестве основных ингредиентов здесь используются запеченные баклажаны и свежие помидоры.Икра из баклажанов по еврейски – прекрасный вариант на каждый день и для праздничного застолья. С хрустящим тостом, свежим хлебом или просто так ложками – очень вкусно! 😋 Попробуйте и оцените! ❤️
Ингредиенты
- 800 г баклажанов
- 300 г помидоров
- 100 г лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 вареных яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. уксуса
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления еврейской баклажанной икры.
- Баклажаны выложите на застеленный противень и отправьте на 20 минут в духовку, заранее прогретую до 200 градусов.
- Запеченные овощи остудите, а затем аккуратно очистите от кожуры.
- На помидорах сделайте небольшие надрезы, обдайте кипятком, снимите кожуру.
- Вареные яйца очистите от скорлупы, промойте.
- Лук и чеснок очистите от шелухи, нарежьте крупными кусочками.
- Пропустите через мясорубку все заготовки: баклажаны, помидоры, лук, чеснок, яйца.
- Полученную массу заправьте маслом, уксусом, солью и молотым перцем. Еврейская икра из баклажанов готова. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить еврейскую баклажанну икру по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт икры из баклажанов по еврейски на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
