Густой и очень сытный фасолевый суп с мясом обладает приятным мягким вкусом, “первую скрипку” в котором, естественно, играют бобовые. Основа строится на белой фасоли, она хорошо держит форму и наполняет бульон плотностью 🍖 Курица делает блюдо лёгким, а овощи добавляют естественную сладость. Такой суп с фасолью и курицей отлично подходит для повседневного меню.
Ингредиенты
- 1 кг куриных бёдрышек
- 200 г белой фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г томатной пасты
- 400 г картофеля
- 15 мл растительного масла
- 5 г сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 5 горошин чёрного перца
- 2 лавровых листа
- 2.5 л воды
- 5 г зелени для подачи
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления супа фасолевого с мясом.
- Промываем фасоль, замачиваем в холодной воде на 5 часов и снова промываем.
- В кастрюлю кладём фасоль и куриные окорочка, заливаем водой, доводим до кипения, своевременно снимаем пену, добавляем соль и горошины перца. Уменьшаем огонь и оставляем бульон примерно на полтора часа.
- Пока бульон готовится, мелко нарезаем лук, натираем морковь и обжариваем их на смеси растительного и сливочного масел до мягкости. Вводим томатную пасту и проготавливаем ещё 5 минут.
- Очищаем картофель, нарезаем кубиками. Достаём готовые окорочка, опускаем картофель в кастрюлю и варим до мягкости.
- Добавляем зажарку после того, как картофель сварился. Аккуратно перемешиваем и доводим вкус до баланса.
- Снимаем мясо с костей, нарезаем его и возвращаем в суп.
- Снова доводим суп до кипения, кладём лавровый лист и варим 2–3 минуты.
- Подаём горячим, посыпав свежей зеленью.
От авторов
Попробуйте приготовить суп с фасолью и курицей по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт фасолевого супа на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
