Одно из немногих первых блюд, которое даже в постном варианте остается сытным - гороховый суп без мяса. Он отличается естественной густой текстурой и вам только кажется, что в таком блюде обязательно нужен мясной бульон либо копчености. Постный гороховый суп совершенно не уступает по своим вкусовым качествам, если его правильно приготовить 😋
Ингредиенты
- 200 г колотого гороха
- 300 г картофеля
- 100 г моркови
- 80 г лука
- 20 мл растительного масла
- 2 лавровых листа
- 2 л воды
- 10 г укропа
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа горохового без мяса.
- Промываем горох в холодной воде, заливаем и оставляем на час для набухания.
- Сливаем воду, перекладываем горох в кастрюлю, заливаем чистой водой и доводим до кипения. Снимаем пену и варим на медленном огне около 50 минут до мягкости.
- Пока горох готовится, очищаем овощи: лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на тёрке.
- Картофель нарезаем средними кубиками или брусочками.
- Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Добавляем картофель в кастрюлю с горохом и варим 10–15 минут до его мягкости. Солим и перчим по вкусу.
- Перекладываем в кастрюлю обжаренные овощи.
- Через пять минут добавляем лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Провариваем 1–2 минуты и снимаем суп с огня.
От авторов
Попробуйте приготовить постный гороховый суп по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт горохового супа без мяса на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
