Концентрированный вкус, который демонстрирует гречневый суп с фрикадельками, образуется как раз за счет синергии крупы, митболов и овощей. Простое, вкусное блюдо отлично сочетает домашний уют и сбалансированное питание. Сытность и одновременная легкость уместны в любое время года, но чаще почему-то суп с фрикадельками и гречкой готовят именно в холода ❄️
Ингредиенты
Для супа:
- 4 картофелины
- 3 ст.л. гречки
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 ч.л. соли
- 1/2 пучка свежей зелени
- 2 л воды
- 4 ст.л. растительного масла
- щепотка молотого черного перца
Для фрикаделек:
- 500 г филе индейки
- 50 мл сливок 33–35%
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления гречневого супа с фрикадельками.
- Овощи очистите, гречку переберите и тщательно промойте.
- Измельчите филе индейки с луком и чесноком. Добавьте соль с перцем, мелко рубленой кинзой и сливками. Хорошенько перемешивайте фарш пока он не станет однородным.
- Формируйте фрикадельки влажными руками (размер не крупнее грецкого ореха). Выкладывайте митболы на поднос, после того, как накроете шарики пленкой - отправьте их в холодильник.
- Очищенный картофель нарежьте соразмерными кубиками и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
- Параллельно сварите гречку в отдельной кастрюле в небольшом количестве воды около 10 минут, затем слейте жидкость и добавьте крупу к картофелю.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле до образования у овощей легкой золотистости.
- Зажарку с фрикадельками отправьте в кастрюлю к картофелю и гречке. Теперь в течение 15 минут варите наш супчик на среднем огне.
- Солим-перчим, добавляем мелко нарезанную зелень и варим еще 5 минут на медленном огне.
- Снимаем с плиты и даем настояться под крышкой 10–15 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить суп гречневый с фрикадельками по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт гречневого супа с фрикадельками на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
