Настоящий грибной паштет на зиму – это вкусная и сытная заготовка, которая выручит в любой момент. Если вы хотите приготовить ароматный грибной паштет из лесных грибов, этот способ вам точно понравится!
Ингредиенты
- 900 г грибов (свежих или замороженных)
- 100 г репчатого лука
- 150 г моркови
- 80 мл подсолнечного масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль, перец черный молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления паштета из грибов на зиму. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается около 4 баночек по 250 мл.
- Грибы тщательно промойте, отварите до готовности (15-40 минут, в зависимости от сорта) и пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.
- Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи на подсолнечном масле около 10 минут.
- В отдельной сковороде тушите измельченные грибы примерно 10 минут. Этот простой рецепт грибного паштета на зиму помогает сохранить насыщенный грибной вкус.
- Соедините грибы с тушеными овощами и томатной пастой, приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и потушите еще пару минут.
- Разложите паштет грибной по стерилизованным банкам и стерилизуйте их в кастрюле с водой 30 минут. Закатайте стерильными крышками, укутайте в теплую ткань до полного остывания.
- Грибной паштет из лесных грибов на зиму готов!
От авторов
- Чтобы текстура паштета была более однородной и шелковистой, перетрите овощи вместе с грибами.
- Хранить такую заготовку лучше всего в темном и прохладном месте.
