Грибной суп пюре – вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить нежный грибной суп пюре из шампиньонов с добавлением сливок легко и без лишних хлопот.
Ингредиенты
- 450 г шампиньонов
- 500 мл воды
- 300 мл сливок (20%)
- 1 луковица
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль, перец черный молотый по вкусу
- сушеный чеснок, молотый мускатный орех по желанию
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа пюре грибного со сливками.
- Промойте и обсушите шампиньоны. Мелко нарежьте их, оставив пару грибов тонкими пластинками для украшения.
- Очистите лук, нарежьте его и обжарьте вместе с грибами на сливочном масле в течение 5-7 минут. Пластинки шампиньонов обжарьте отдельно до золотистого цвета.
- В кастрюле вскипятите воду, влейте сливки, соевый соус и снова доведите до кипения.
- Добавьте обжаренные шампиньоны с луком, уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
- Взбейте блюдо погружным блендером до гладкой консистенции, посолите и поперчите по вкусу.
- Разлейте суп пюре с грибами по тарелкам, украсьте обжаренными пластинками и зеленью перед подачей.
- Грибной суп пюре (рецепт со сливками) готов!
От авторов
- Чтобы суп пюре грибной со сливками был еще ароматнее, можно добавить щепотку сушеного чеснока или мускатного ореха.
- Если вы хотите снизить калорийность супа, возьмите сливки 10% жирности.
- Отличным дополнением к подаче станут хрустящие домашние сухарики из белого хлеба.
