Грузинский шашлык, или как его еще называют мцвади – лучшая версия этого популярного блюда. Ароматный, остренький, сочный! 🌶️🤤 Попробуйте его и вы уже не захотите готовить мясо как-то по-другому. Секрет чудесного вкуса заключается в большом количестве лука и продолжительности маринования. Готовить можно из разных видов мяса: свинины, говядины, телятины, баранины, курицы, индейки. Традиционными спутниками мцвади являются вино, фрукты и свежая зелень. Ну, и, конечно же, ни один грузинский шашлык не обходится без душевных историй, песен и танцев. 🕺🎶
Ингредиенты
- 2 кг мяса
- 800 г лука
- 150 мл растительного масла
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. молотой зиры
- 2 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления грузинского шашлыка.
- Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиками 5х5 см.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте крупными кусочками произвольной формы.
- Насыпьте в миску лук, хорошенько разомните его руками или воспользуйтесь толкушкой. Важно добиться большого количества сока.
- Добавьте нарезанное мясо, специи, масло и снова перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки. По возможности периодически доставайте шашлык из холодильника и перемешивайте.
- Разожгите костер и дождитесь того момента, когда дрова прогорят и образуются седые угли с сильным ровным жаром. Если будут появляться языки пламени, тушите их, сбрызгивая заготовленной водой.
- Наденьте мясо на шампуры, удаляя кусочки лука.
- Обжаривайте грузинский шашлык около 15 минут, часто переворачивая шампуры. Каждый кусочек мяса должен покрыться аппетитной корочкой.
- Подавайте шашлык по-грузински с ароматной кинзой, аджикой, наршарабом или сацебели.
От авторов
Попробуйте приготовить грузинский шашлык по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт грузинского шашлыка на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения – в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
