Хек в духовке с луком и морковью – это легкое и полезное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для легкого ужина. Мягкий хек, пропитанный нежным сметанным маринадом, приготовленный на овощной подушке получается сочным и ароматным.
Ингредиенты
- 800 г рыбы хек
- 1-2 луковицы
- 2-3 ст.л. сметаны
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. паприки
- 2 ст.л. растительного масла для маринада
- растительное масло для смазывания формы
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления хека с морковью и луком в сметане в духовке.
- Рыбу помойте, при необходимости очистьте и удалите хвостики, плавники.
- Приготовьте маринад: в отдельной посуде смешайте сметану, соль, паприку, молотый перец, растительное масло.
- Добавьте к рыбе сметанный маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек хека был покрыт маринадом.
- Очистьте и нарежьте полукольцами лук. Выложите лук на дно формы, смазанной растительным маслом.
- Морковь очистьте, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Выложите в форму для запекания.
- Чеснок измельчите и также добавьте к луку и моркови.
- Замаринованный хек выложите на луковую подушку, полейте оставшимся маринадом.
- Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут. Запеченный хек с овощами в духовке готов! Такой хек со сметаной можно подать как отдельное блюдо или дополнить его картофельным пюре и свежими овощами.
От авторов
Советы:
- Если у вас нет хека, можно использовать минтай, треску или судака – по этому рецепту они получаются не менее нежными.
- Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока в маринад.
- Чтобы рыба оставалась максимально сочной, накройте форму фольгой на первые 15 минут запекания, а затем снимите – получится красивая румяная корочка.
- Сметану можно заменить на нежирные сливки или натуральный йогурт – вкус получится мягким и более диетическим.
