Икра из баклажанов по-одесски – не просто закуска, а настоящий символ гостеприимства в чудесном городе на берегу Черного моря. 🌊 В ней чувствуется характер тети Сони и душа Привоза, в ней каждый ингредиент раскрывается по-особому, создавая неповторимую симфонию вкуса. 🍆🍅 Секрет в запеченных баклажанах и болгарском перце. Они придают нежную текстуру и легкую дымность, а благодаря свежим помидорам, луку и чесноку появляется необходимая сочность и пикантность. Попробуйте и вы скажете: «Да, таки вкусно!» 😉
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 4 помидора
- 2 болгарских перца
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 20 мл растительного масла для жарки
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления икры из баклажанов по-одесски.
- Баклажаны проколите зубочисткой в нескольких местах и выложите на застеленный противень. Рядом поместите и болгарский перец. Запекайте овощи в духовке при 180 градусах до готовности. Учитывайте, что болгарскому перцу для этого понадобится примерно 20 минут, а баклажанам 30-35 минут. Конечно, во многом это зависит и от размеров овощей.
- Помидоры обдайте кипятком, а затем аккуратно очистите от кожуры.
- Измельчите помидоры, очищенные лук и чеснок.
- Запеченные овощи слегка остудите, отделите мякоть перца от семян и плодоножек. Мелко нарежьте баклажаны и перец.
- Смешайте все в миске, добавьте соль, молотый перец и масло. Икра из печеных баклажанов по-одесски готова. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить икру из баклажанов запеченных в духовке по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт икры из баклажанов в духовке на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
