Икра кабачковая на зиму – простая консервация, которую без проблем может приготовить любой желающий. ☺️ Она ни в какое сравнение не идет с теми заготовками, которые обычно продают в магазине. Значительно вкуснее, ароматнее и полезнее! 👌 Подумайте, ведь вы полностью контролируете состав: никаких консервантов, улучшителей вкуса, вместо этого – идеальный баланс специй и только натуральные ингредиенты! К тому же, в сезон овощи продаются по доступной цене, что делает домашнее приготовление ещё и очень выгодным. 💰 Рассказываем самый простой рецепт кабачковой икры на зиму. 😋
Ингредиенты
- 1 кг кабачков
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. томатной пасты
- 20 мл растительного масла
- паприка по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления икры кабачковой на зиму. Сразу вымойте банки с содой и простерилизуйте, крышки прокипятите.
- Кабачки натрите на крупной терке. Мягкую кожуру можно оставить, твердую лучше предварительно снять.
- Морковь и лук очистите, измельчите.
- Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
- Всыпьте тертые кабачки и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, молотый перец, паприку и соль. Томатную пасту размешайте в 100 мл воды, влейте в сковородку к овощам. Перемешайте и потомите все вместе под крышкой еще 20 минут.
- Готовую массу пюрируйте погружным блендером до однородности, верните на огонь и прогрейте 1-2 минуты.
- Гарячу икру из кабачков на зиму разложите по банкам и закатайте.
От авторов
Попробуйте приготовить кабачковую икру на зиму по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт кабачковой икры на зиму на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
