Кабачки с фаршем в духовке – это беспроигрышное сочетание свежести и сытности. Запеченные с мясом, помидорами и сыром, они превращаются в нежную, ароматную запеканку. Это идеальный обед или ужин для всей семьи: полезно, вкусно, а главное – готовится всего за 40 минут.
Ингредиенты
- 1-2 кабачка (450-500 г)
- 300 г мясного фарша
- 4 помидора
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 100 г твердого сыра
- 15 г сливочного масла
- растительное масло для смазывания формы
- соль, перец, специи по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления кабачков в духовке с фаршем, помидорами и сыром.
- У кабачков отрежьте кончики, нарежьте кабачки на кружочки, толщиной около 1 см. Посолите, оставьте на 10 минут.
- Лук очистьте и мелко нарежьте. Чеснок измельчите (мелко нарежьте или натрите на терке).
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Нарезанный лук обжарьте на хорошо разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде в течение 2-3 минут.
- Добавьте к обжаренному луку мясной фарш, обжарьте мясо с луком еще 10 минут. Добавьте чеснок, соль, перец и ваши любимые специи. Примечание: раньше я всегда запекала кабачки с сырым фаршем, но однажды попробовала это делать с обжаренным фаршем и блюдо получилось намного вкуснее.
- Дно и бока жаропрочной формы или большой сковороды смажьте растительным маслом. Кусочки кабачков промокните бумажным полотенцем и выложите в форму.
- На каждый кусочек кабачка выложите немного мясной начинки.
- Нарезанные помидоры выложите сверху на начинку.
- Каждый помидор посыпьте натертым сыром.
- Запекайте кабачки 20-25 минут при температуре 180°C. Сыр за это время должен расплавиться и немного подрумяниться.
- Кабачки в духовке с фаршем готовы! Блюдо получается сочным, ароматным и аппетитным даже для тех, кто обычно кабачки не ест. Запеченные кабачки – отличный выбор в сезон свежих овощей.
От авторов
Советы:
- Добавьте в мясную начинку ложку томатной пасты или нарезанного базилика – это придаст фаршу яркий вкус и аромат.
- Вместо фарша можно использовать обжаренные грибы с луком.
- Запеченные кабачки с фаршем можно полностью приготовить заранее, хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в духовке перед подачей – вкус и структура сохраняются идеально.
