Пышные оладьи из кабачков на сковороде по-домашнему – это блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина. Такие кабачковые оладьи порадуют вас мягкой текстурой, нежным вкусом и легкостью приготовления. Добавьте немного зелени, щепотку специй – и вот на сковороде уже подрумяниваются золотистые оладки, которые так и просятся на тарелку.
Ингредиенты
- 1-2 кабачка (600 г)
- 2 яйца
- 1 ст.л. сметаны
- соль, специи по вкусу
- зелень по вкусу
- 4-5 ст.л. муки
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления оладий из кабачка.
- Кабачок помойте, удалите кожуру и семечки (если используете перезрелый кабачок). Натрите на средней терке, немного посолите. Через 5-10 минут кабачок отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- Зелень (у меня укроп) помойте и мелко нарежьте.
- Добавьте к натертому кабачку яйца, сметану, измельченную зелень, соль и специи. Из специй я добавляю сухой чеснок, молотые перец и кориандр. Хорошо перемешайте.
- Затем частями добавьте муку, хорошо перемешивая смесь.
- Тесто должно получиться достаточно густое. Если получилось жидковатым, можно добавить еще немного муки или панировочных сухарей. Я муки добавила 5 ст. л.
- С помощью ложки выложите тесто на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
- Обжарьте с двух сторон до красивой золотистой корочки.
- Выложите оладушки из кабачка на тарелку с бумажным полотенцем для удаления излишков масла.
- Вкуснейшие кабачковые оладьи готовы! Такие оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Хорошо сочетаются со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами. Бюджетно, просто и по-домашнему вкусно – отличный способ использовать сезонные овощи!
От авторов
Советы:
- оладки лучше делать небольшими, так они легче переворачиваются и хорошо пропекаются;
- для более диетического варианта оладьи кабачковые можно запечь в духовке.
