Кабачковый пирог в духовке – находка для летнего меню. Яркий, ароматный и идеально сбалансированный по вкусу. Такой пирог просто готовится и подходит как для домашнего стола, так и для пикника.
Ингредиенты
- 2-3 кабачка (700-800 г)
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 150 г твердого сыра
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец (лучше красный)
- зелень (петрушка)
- 1 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. молотого перца (черного или смесь перцев)
- 240 г пшеничной муки
- растительное масло для жарки и смазывания формы
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога из кабачков в духовке.
- Кабачки очистьте и натрите на крупной терке (молодые кабачки можно не чистить). Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Луковицу очистьте и мелко нарежьте.
- Обжарьте лук до мягкости на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.
- Морковь очистьте, натрите на крупной терке.
- Добавьте морковь на сковороду к луку и обжарьте овощи на среднем огне еще 2 минуты.
- Сладкий перец мелко нарежьте, добавьте в сковороду и обжарьте все овощи еще 2-3 минуты.
- Петрушку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
- Обжаренные овощи посолите, поперчите и обжарьте еще одну минутку. Снимите с огня и дайте остыть.
- Кабачки хорошо отожмите и переложите в миску.
- В миску с кабачками добавьте обжаренные овощи и нарезанную петрушку. Перемешайте.
- Яйца взбейте в отдельной посуде.
- Добавьте к яйцам молоко и предварительно просеянную муку, все тщательно перемешайте венчиком или с помощью миксера.
- Влейте яично-молочную смесь к овощам, перемешайте до однородности.
- Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте пергамент растительным маслом. Вылейте тесто для кабачкового пирога на противень, равномерно распределите по листу с помощью лопатки. Выпекайте 25-30 мин при температуре 200°C.
- Твердый сыр натрите на терке.
- Достаньте пирог из духовки, посыпьте равномерно натертым сыром и поставьте запечься еще на 15 минут при той же температуре. За это время сыр должен расплавиться и подрумяниться.
- Пирог из кабачков в духовке с хрустящей сырной корочкой готов! Достаньте его из духовки и нарежьте на порционные кусочки. Добавьте ложку сметаны или соуса по вкусу, и наслаждайтесь легким, ароматным и сытным блюдом.
От авторов
Совет: если хотите сократить калорийность, не обжаривайте овощи – просто добавьте их сырыми в тесто.
Попробуйте приготовить пирог из кабачков по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт кабачкового пирога на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
