Как приготовить говяжью печень мягкой? Секрет в правильном маринаде и быстрой обжарке. Яйцо с солью и чесноком делает кусочки нежными, сода убирает горечь, а кукурузная мука помогает сохранить сочность. Если соблюдать эти простые правила, печень получится мягкой, ароматной и вкусной. Теперь вы знаете, что приготовить телячью печень мягкой совсем не сложно. Печень получается вкусной и нежной даже у начинающих хозяек.
Ингредиенты
- 600 г говяжьей печени
- 1 яйцо
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли без горки
- ½ ч.л. соды
- мука кукурузная для панировки
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления говяжьей печени с содой.
- Печень хорошо помойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, удалите пленку. Затем нарежьте на средние или крупные кусочки.
- Приготовьте маринад для печени: яйцо с солью и сахаром взбейте с помощью венчика, добавьте измельченный чеснок и соду.
- Залейте полученным маринадом печень и поставьте в холодильник на 2 часа (лучше оставить на ночь).
- Обваляйте каждый кусочек печени в кукурузной муке.
- Выложите печень на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, обжарьте на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Добавьте 1-2 ст.л. горячей воды. Накройте крышкой и протушите печень на медленном огне еще минут 5. Готовность печени проверьте разрезав самый большой кусочек – отсутствие ярко-красного цвета говорит о том, что прожарена она как нужно.
- Вкусная и мягкая говяжья печень на сковороде готова! Теперь вы знаете, как приготовить говяжью печень мягкой с содой, чтобы она оставалась сочной и без горечи.
От авторов
Попробуйте приготовить печень говяжью вкусной и мягкой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт как пожарить говяжью печень чтобы она была мягкой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
