Если хочется попробовать что-то простое и одновременно необычайно вкусное, капуста квашеная быстрого приготовления станет отличным выбором. За сутки можно получить аппетитную закуску с хрустящей текстурой и легкой кислинкой 😋 Секрет такой капусты — в тщательно подобранном маринаде, делающем вкус ярким и сбалансированным. От вас потребуется минимум усилий и времени, а в результате на столе полезное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты
- 1 кг капусты свежей
- 2 морковки
- 100 мл уксуса
- 100 мл подсолнечного масла
- 100 г сахара
- 1 ст.л. соли
- 0.5 л воды
- 3 лавровых листа
- 6 горошин чёрного перца
- 6 горошин душистого перца
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления быстрой квашеной капусты за сутки.
- Очищаем морковь и промываем вместе с капустой под проточной водой.
- Шинкуем капусту (желательно тонкой соломкой) и перекладываем в глубокую емкость.
- Натираем морковь на терке, после чего отправляем к капусте и тщательно перемешиваем.
- Укладывайте капусту с морковью в трехлитровую банку старательно и плотно, утрамбовывая рукой или деревянной ложкой.
- Для маринада воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, лавровые листья, черный и душистый перец горошком.
- Снимите маринад с огня, влейте уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешайте.
- Залейте кипящим маринадом капусту в банке.
- Накройте банку крышкой и оставьте ферментироваться примерно сутки до готовности. Важно чтобы процесс происходил в условиях стабильной комнатной температуры.
От авторов
Попробуйте приготовить капусту квашеную быструю по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт быстрой квашеной капусты на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
