Капустняк из квашеной капусты — это традиционный украинский суп с ярким вкусом и насыщенным ароматом. В его основе лежит наваристый бульон, а особую кислинку и пикантность придаёт квашеная капуста. Добавление пшена делает блюдо более сытным и при этом лёгким для усвоения 🍲 Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то горячего и домашнего.
Ингредиенты
- 1 кг мяса свинина, говядина или курица
- 3 л воды
- 600 г картофеля
- 400 г квашеной капусты
- 100 г пшена
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. томатной пасты
- смесь перцев по вкусу
- соль по вкусу
- зелень свежая по вкусу
- лавровый лист по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления капустняка из квашеной капусты с пшеном.
- Хорошо промойте пшено, очистите овощи.
- Сварите бульон из выбранного мяса: после закипания снимите пенку, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите около получаса, затем процедите.
- Отправьте в кипящий бульон промытое пшено и варите еще полчаса.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь, продолжайте варить.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости, введите томатную пасту и тушите 2–3 минуты.
- Всыпьте поджарку в суп, когда картофель станет мягким.
- Добавьте квашеную капусту, варите ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- При подаче посыпьте свежей зеленью и при желании заправьте сметаной.
От авторов
Попробуйте приготовить капустняк с квашеной капустой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт капустняка из квашеной капусты на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
