Капустняк с рисом идеально подойдет тем, кто любит сытные, ароматные и домашние блюда. Пошаговый рецепт поможет вам без спешки приготовить суп, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- 300 г пекинской капусты
- 300 г копченого куриного мяса
- 2-3 картофелины
- 70-100 г риса (в зависимости от желаемой густоты)
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1-2 лавровых листа
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, перец молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления капустняка с рисом и мясом.
- Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
- Картофель очистьте и помойте, нарезать не нужно, он будет вариться целиком.
- Мясо и картофель переложите в кастрюлю, залейте холодной водой (2-2,5 л) и поставьте на плиту. После закипания воды варите до готовности картофеля (15-20 минут).
- Готовый картофель достаньте из кастрюли, измельчите до состояния пюре.
- Рис хорошо промойте холодной водой, добавьте в кастрюлю с бульоном. Варите до готовности.
- Капусту помойте и мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю.
- На хорошо разогретую сковороду вылейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю обжаренный лук, измельченный картофель, томатную пасту, лавровый лист. Посолите и поперчите капустняк по вкусу. Проварите еще 5 минут.
- Капустняк с рисом (рецепт с пекинской капустой и копченой курицей) готов!
От авторов
- Советы:
- обязательно пробуйте бульон перед добавлением соли, так как копчености часто сами по себе соленые;
- рис + картофельное пюре придают капустняку густоту, если любите пожиже, можно разминать картофель не в гладкое пюре, а крупно;
- если вы хотите сделать капустняк более легким – замените копченое куриное мясо на сырое, суп сохранит питательность, но станет менее соленым и более диетическим;
- пекинскую капусту можно заменить белокочанной, суп получится более классическим и сохранит нужную густоту.
