Правильное питание (ПП) часто ограничивает не только рацион питания, оно нередко исключает наши любимые блюда и соусы. Кетчуп без сахара — отличное решение для тех, кто хочет питаться правильно, но не готов жертвовать вкусом. В этом простом рецепте нет ни уксуса, ни крахмала, ни других нежелательных компонентов — только натуральные овощи и специи. Он получается густым, ароматным и прекрасно сочетается с мясом, овощами и гарнирами. Такой кетчуп легко приготовить в домашних условиях и удобно хранить в банках. Попробуйте — и он точно займет почётное место в вашей кладовой 🏆 Выход готового соуса по данному рецепту составляет 2,5 литра.
Ингредиенты
- 4 кг помидоров
- 500 г сладкого перца
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 3 ст.л. соли
- 1 ст.л. стевии
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. сухого базилика
- другие специи по желанию
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления кетчупа для диабетиков.
- Помойте, почистите и нарежьте сладкий перец, а также томаты.
- Выкладываем в кастрюлю и отправляем на огонь кипеть примерно полчаса под закрытой крышкой.
- Пока все тушится, сделайте стерилизацию крышек и банок.
- Далее необходимо превратить будущий соус в однородную жидкую массу. Используйте блендер, кухонный комбайн после чего перетрите вручную через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
- Возвращаем все обратно в кастрюлю на огонь.
- Измельчите чеснок с луком до состояния кашицы и добавьте в кипящее пюре.
- Туда же добавьте соль, стевию, молотый черный перец, сухой базилик и другие специи, которые вам нравятся. Далее просто варим приблизительно 20 минут, тщательно перемешав.
- В конце пропустите через сито полученное пюре (если не делали этого вначале), верните кетчуп в состояние легкого кипения и начинайте разливать по банкам/бутылкам.
- Для уверенности, оберните их после закатки полотенцами или одеялом, подождите пока остынут.
- Теперь отправляйте на хранение в темное место со стабильной умеренной температурой.
От авторов
Попробуйте приготовить кетчуп без сахара по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт кетчупа без уксуса на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
