Если вы любите сытные и ароматные супы, попробуйте приготовить классический гороховый суп с ребрами. Это блюдо объединяет насыщенный аромат копченостей, мягкость гороха и легкую сладость овощей.
Ингредиенты
- 1-1.5 стакана гороха (в зависимости от желаемой густоты супа)
- 500 г копченых свиных ребрышек
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3-4 картофелины
- 1-2 лавровых листа
- соль, перец молотый по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа горохового с копчеными ребрами.
- Ребра разрежьте на небольшие порционные кусочки. Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 2,5 л). Поставьте кастрюлю на плиту.
- Горох хорошо промойте и добавьте в кастрюлю. После закипания снимите пену с помощью шумовки и варите мясо с горохом на медленном огне около часа. У меня горох половинками. Если вы будете использовать целый горох, то его придется предварительно замочить на 2 ч или на ночь.
- Лук очистьте, мелко нарежьте и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде 2-3 минуты.
- Морковь очистьте, натрите на терке. Добавьте на сковороду с луком и обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Картофель очистьте, нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте в кастрюлю и варите до готовности картофеля (примерно 15 минут).
- Когда картофель сварится добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист, молотый перец. Попробуйте суп на вкус. Копченые ребрышки уже соленые, и при варке соль из них частично переходит в бульон. Если суп недостаточно соленый, досолите и дайте повариться еще 5-10 минут.
- Гороховый суп с копчеными ребрышками готов! Подавайте его горячим, по желанию посыпав зеленью или сухариками. Такой суп идеально подойдет для семейного обеда. Он сытный, густой и невероятно ароматный!
От авторов
Совет: для яркости цвета можно положить щепотку куркумы при обжаривании овощей – суп получится золотистым и аппетитным.
Попробуйте приготовить гороховый суп классический по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли гороховый суп с ребрышками пошаговый рецепт на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
