Если у вас под рукой есть кабачок и немного фарша – до вкусного ужина остался всего один шаг. Приготовьте котлеты из кабачков и фарша: кабачок подарит котлеткам сочность, мясной фарш добавит насыщенности, а специи наполнят блюдо аппетитным ароматом.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша
- 1 кабачок (300 г)
- 1 яйцо
- соль, специи по вкусу
- 1 ст.л. муки
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления котлет из кабачков с фаршем.
- Если используете молодой кабачок, помойте его, натрите на крупной терке и немного посолите. Более зрелый кабачок перед натирание очистьте от кожуры и удалите семечки.
- Переложите мясной фарш (у меня свино-говяжий, но можно взять любой) в глубокую миску, добавьте яйцо, соль и специи. Натертый кабачок хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость, добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте.
- Затем добавьте к фаршу муку, хорошо все вымешайте. Если фарш получился жидковат, то можно добавить немного панировочных сухарей.
- Сформируйте из полученного фарша котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Выложите котлеты с кабачками и фаршем на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Когда все котлеты обжарятся, выложите их все обратно на сковороду, добавьте пару ложек горячей воды, накройте крышкой и протушите на медленном огне 15-20 минут.
- Котлеты из фарша и кабачка готовы! Подавайте такие котлетки с гарниром из картофеля, каши или свежих овощей.
От авторов
Советы:
- по желанию можно добавить в фарш немного рубленой зелени, это придаст блюду дополнительную свежесть;
- для диетического питания такие котлетки можно приготовить в духовке или на пару.
