Краффин с шоколадом – отличный вариант пасхальной выпечки. ☀️ Пусть вас не пугает его причудливая форма: в этом рецепте мы пошагово разбираем схему действий. Обратите внимание на то, что рулеты непременно должны быть плотными – это и есть залогом красивого результата. Конечно же, выпекать шоколадные краффины следует в специальных формочках. Обязательно подготовьте все необходимые инструменты и посуду заранее. 😉
Ингредиенты
Для теста
- 350 г муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей активных
- 2 желтка
- 160 г сливочного масла
- 110 мл молока теплого
- 100 г сахара
- ванилин на кончике ножа
- щепотка соли
Для начинки
- 100 г сухофруктов
- 100 г цукатов
- 100 г шоколада
- 50 г сливочного масла
Дополнительно
- 1 ст.л. сахарной пудры
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления краффина с шоколадом.
- Смешайте молоко, сухие дрожжи и 2 ч.л. сахара. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.
- Оставшийся сахар смешайте с желтками, хорошенько взбейте.
- Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
- Просейте муку в широкую миску. Добавьте растопленное масло (предварительно остудив), опару, ванилин, соль и взбитые желтки.
- Замесите мягкое тесто, выложите в миску и накройте полотенцем. Примерно 1,5-2 часа заготовка должна постоять в тепле.
- Сухофрукты промойте кипятком, измельчите. Шоколад натрите на крупной терке.
- Обомните тесто, разделите на три одинаковые части, раскатайте прямоугольные коржи. Смажьте коржи мягким сливочным маслом, присыпьте цукатами, сухофруктами и шоколадом. Аккуратно сверните плотные рулетики и оставьте в теплом месте на 30 минут подниматься.
- Каждый рулет разрежьте вдоль на две части, а затем сверните спиралью, формируя высокую горку. Полученные заготовки переложите в специальные формочки и поставьте в тепло еще на 20 минут.
- Выпекайте краффины с шоколадом 10 минут при 200 градусах, а затем еще 20 минут при 180 градусах.
- Остывшие шоколадные краффины присыпьте сахарной пудрой.
От авторов
Попробуйте приготовить краффин с шоколадом по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт шоколадного краффина на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
