Чечевичный суп легкий в приготовлении, очень полезный, питательный и довольно сытный. Красная чечевица, которая используется в этом рецепте, хороша тем, что не требует замачивания, очень быстро разваривается. Всего 40 минут вашего времени - и вкусный, ароматный суп из чечевицы готов! Делюсь с вами рецептом.
Ингредиенты
- 300 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 1 помидор
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1.5 л бульона или воды (я взяла воду)
- 1-2 ст.л. томатной пасты (~70 г)
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. сушеной паприки
- соль по вкусу (я взяла 1 ч.л.)
- черный молотый перец по вкусу
- несколько веточек мяты
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления чечевичного крем-супа.
- Очистьте лук и морковь, нарежьте кубиком.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном. Обжарьте в ней нарезанные овощи на растительном масле. При желании, можете заменить растительное масло сливочным.
- Добавьте к овощам сушеную паприку.
- Промойте красную чечевицу в холодной воде, затем отправьте ее в кастрюлю с луком, морковью и паприкой. Перемешайте и немного обжарьте чечевицу с овощами.
- Добавьте 1.5 литра воды (или бульона) и доведите ее до кипения.
- Посолите суп с красной чечевицей и добавьте томатную пасту. Варите на среднем огне 10 минут.
- Снимите шкурку с помидора. Для этого сделайте на томате крестообразный надрез и опустите его в кипяток на пару минут.
- Нарежьте помидор мелкими кусочками.
- Отправьте в чечевичный суп нарезанные томаты, а также измельченный чеснок и черный молотый перец. Варите еще 10 минут.
- Снимите суп из красной чечевицы с огня, добавьте несколько веточек мяты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.
- После того, как суп настоится, выньте мяту и измельчите суп до пюреобразного состояния с помощью погружного блендера.
- Готовый чечевичный суп можно разливать по тарелкам и принимать комплименты! В качестве украшения я использовала листики мяты. Можно также добавить к супу гренки, сметану и пр.
От авторов
Попробуйте приготовить нежный крем-суп из чечевицы красной по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением.
И не забудьте, вы нашли этот рецепт чечевичного супа на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
