Нежный крем-суп из цветной капусты сочетает мягкий вкус овощей и тонкую сливочную текстуру. Такое блюдо хорошо насыщает, но сохраняет желаемую легкость ☁️ Чеснок и свежая зелень добавляют лёгкую остроту и делают аромат более глубоким. Хорошая основа для питательного и полноценного обеда.
Ингредиенты
- 300 г цветной капусты
- 4 картофелины
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл сливок
- 1 ст.л. сливочного масла
- 250 мл воды
- 1 лавровый лист
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- петрушка по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления крем-супа из цветной капусты.
- Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
- Цветную капусту делим на соцветия.
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Петрушку отделяем от стеблей, измельчаем вместе с чесноком.
- В кастрюлю кладем сливочное масло, как только растает - добавляем лук и припускаем до прозрачности, подсыпая соль с перцем.
- Добавляем картофель и перемешиваем.
- Дайте пару минут овощам вместе потомиться и вливаем воду, доводим до кипения, после чего опускаем туда лавровый лист. Варим примерно 10 минут на небольшом огне.
- Убираем лавровый лист, вливаем сливки.
- Добавляем цветную капусту и даем еще минут 10–15 “дозреть”, не допуская интенсивного кипения.
- Пюрируем содержимое кастрюли до однородной консистенции.
- Крем-суп подаём, посыпав петрушкой с чесноком.
От авторов
Попробуйте приготовить крем-суп с цветной капустой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт суп-крема из цветной капусты на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
