Кино, друзья, уютный вечер, а на столе – хрустящие куриные стрипсы! Легко готовятся, а на вкус как из любимого фастфуда, только лучше. Золотистая корочка и сочное филе – идеально к соусу и веселой компании. Отличный способ порадовать и детей, и взрослых. Быстро, сочно, аппетитно – то, что нужно для вкусного вечера!
Ингредиенты
- 500 г куриных стрипсов или куриного филе
- 50 мл воды + 2 ст. л.
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сухого чеснока
- 1 ч.л. паприки
- соль, молотая смесь перцев по вкусу
- 100 г муки (для панировки)
- 70 г панировочных сухарей
- 250-300 мл растительного масла для фритюра
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления стрипсов куриных как в КФС.
- Куриные стрипсы промойте и обсушите. Если вы готовите стрипсы из куриного филе, нарежьте мясо на небольшие полоски, шириной примерно 2 см. Выложите мясо в контейнер с крышкой, добавьте 50 мл воды, оливковое масло, молотый перец, сушеный чеснок и соль. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 ч.
- Подготовьте ингредиенты для панировки стрипсов. Смешайте муку, паприку и 0,5 ч. л. соли.
- Панировочные сухари насыпьте в удобную посуду.
- Яйца немного взбейте, добавьте 2 ст. л. воды.
- По прошествию 2 часов куриные стрипсы можно обжаривать. Для этого сначала обваляйте их в муке.
- Затем погрузите мясо в яичную смесь, чтобы стрипсы хорошо пропитались.
- Далее обваляйте куриные стрипсы в панировочных сухарях.
- Выложите стрипсы в панировке на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Сковороду для этого лучше брать небольшого диаметра и с высокими бортиками. Обжаривайте стрипсы во фритюре с двух сторон до красивой золотистой корочки (примерно 10 минут).
- Обжаренные стрипсы сначала выложите на бумажное полотенце, это позволит удалить излишки масла.
- Затем мясо можно переложить на блюдо. Вкусные и хрустящие куриные стрипсы на сковороде готовы!
От авторов
Советы:
- чтобы панировка получилась особенно хрустящей, повторите процесс дважды: после первого слоя панировки сухарями снова окуните стрипсы в яйцо и снова в сухари, этот прием даст более плотную, золотистую корочку, как в лучших ресторанах;
- куриные стрипсы лучше всего подавать горячими – тогда они особенно хрустящие и сочные; если остались на потом, разогревайте их в духовке или на сухой сковороде, чтобы сохранить золотистую корочку и не потерять вкус. Избегайте микроволновки – она делает панировку мягкой.
