Что может быть лучше, чем прохладный домашний напиток, приготовленный с любовью? Наш сегодняшний фаворит - квас из овса, который покорит вас своим мягким вкусом и огромной пользой. Забудьте о магазинном продукте: этот овсяный квас готовится невероятно просто и будет радовать всю семью круглый год.
Ингредиенты
- 1 стакан овса (неочищенного)
- 3 л воды
- 5 ст.л. сахара
- 10 шт изюма
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления кваса из овса. Воду предварительно вскипятите и охладите до комнатной температуры либо возьмите очищенную воду.
- Тщательно промойте овес несколько раз в проточной воде, удаляя соринки, и пересыпьте его в чистую трехлитровую банку вместе с изюмом.
- В отдельной емкости растворите сахар в одном литре воды, перелейте этот сироп в банку к овсу, а затем долейте оставшуюся воду доверху и перемешайте.
- Накройте горлышко банки марлей, зафиксируйте ниткой (от мошек) и оставьте напиток в теплом месте на кухне на 3-4 дня.
- Процедите готовый напиток через марлю: если первый слив покажется вам слишком тягучим, как кисель, его можно вылить, а зерна вернуть в банку, залить новой порцией воды с сахаром и настоять еще 4 дня.
От авторов
- Использовать одну и ту же порцию овса для заливки можно около двух месяцев, просто каждый раз добавляя свежую воду и сахар.
- С каждым новым циклом квас с овса будет становиться еще более ядреным, насыщенным и вкусным.
- Готовый напиток обязательно храните в холодильнике, чтобы остановить процесс брожения и подавать его идеально охлажденным.
