Каждый сезон перечень домашних закусок у нас существенно меняется и только квашеная капуста по бабушкиному рецепту никуда не исчезает 👵 Она всегда получается особенно вкусной, сохраняя аппетитный хруст даже спустя какое-то время. В основе блюда всего два простых ингредиента — капуста и соль, но результат неизменно радует. Морковь добавляет нежный сладковатый оттенок, делая вкус более насыщенным. Готовится капуста легко. Используя указанное количество продуктов вы гарантировано получите 4-5 литров вкуснейшей закуски.
Ингредиенты
- 4 кг капусты белокочанной
- 160 г моркови
- 60 г соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления квашеной капусты по бабушкиному рецепту.
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Чем тоньше будет шинковка, тем больше по весу закуски у вас войдет в банку.
- После того, как очистите морковь, воспользуйтесь крупной теркой, чтобы ее натереть.
- Теперь соедините капусту с морковью и солью в крупной емкости, тщательно перемешайте.
- Для того чтобы капуста начала выделять сок, хорошенько обомните ее руками.
- Осталось лишь плотно утрамбовать овощную смесь непосредственно в банку.
- Оставьте капусту кваситься на три дня в теплом месте. Не стоит закрывать банку крышкой, ведь сок продолжит выделяться. Лучше поставьте ее в неглубокую миску.
- Через три дня бабушкина квашеная капуста будет готова. Перенесите банку в холодное место и закройте крышкой.
От авторов
Попробуйте приготовить квашеную капусту по бабушкиному рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли бабушкин рецепт квашеной капусты на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
