Данный классический рецепт всегда востребован благодаря простоте и отличному вкусу. Квашеная капуста в собственном соку хрустящая и ароматная, а главное - без использования уксуса и сахара 💪 Она прекрасно хранится и подходит как для самостоятельной подачи, так и для добавления в супы или салаты. Процесс квашения занимает несколько дней, но результат стоит ожидания. В итоге вы получите натуральный продукт, насыщенный вкусом и витаминами.
Ингредиенты
- 2.5 кг белокочанной капусты
- 3 морковки
- 3 ст.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления по рецепту квашеной капусты в собственном соку.
- Начните с шинкования капусты тонкой соломкой, затем натрите очищенную морковь (лучше использовать крупную терку).
- Соединяем капусту и соль, слегка обомните ее руками, так она быстрее даст необходимый сок, но все еще останется хрустящей.
- Теперь добавляйте морковь и хорошенько перемешайте овощи.
- Полученную смесь отправляем частями в трехлитровую банку, не забывая плотно утрамбовывать каждый раз.
- Крайне важно, чтобы капуста полностью покрылась собственным соком. Если его выделилось недостаточно - можно добавить немного кипяченой воды.
- Основная часть работы выполнена. Просто оставляем банку при комнатной температуре, чтобы овощи начались кваситься. В течение дня обязательно протыкайте капусту шпажкой, чтобы выпускать газы.
- Буквально спустя трое суток ваш вкуснейший источник витамина С будет готов. Переложите все в небольшие банки и отправьте в прохладное место на более длительное хранение.
От авторов
Попробуйте приготовить капусту квашеную в собственном соку по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт квашеной капусты в собственном соку на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
