Ленивые вареники с картошкой и грибами - достаточно простое и быстрое в приготовлении блюдо, при этом очень вкусное и сытное. Прелесть рецепта, которым я с вами поделюсь, заключается в том, что грибы здесь подойдут любые - свежие, замороженные и даже маринованные. Я готовила со свежими шампиньонами, получилось очень вкусно!
Ингредиенты
- 500 г картофеля (желательно брать хорошо разваривающийся сорт картофеля)
- 150 г шампиньонов
- 1 шт лук
- 150 г пшеничной муки
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- зелень (для украшения)
- соль, перец (по вкусу)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты.
- Вымойте, очистьте и порежьте кубиками картошку. Поместите ее в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности (~20 минут на среднем огне, после закипания воды).
- Пока варится картофель, займитесь зажаркой для ленивых вареников. Нарежьте грибы и лук. Разогрейте сковороду и добавьте подсолнечное масло (2 ст.л).
- Подрумяньте вначале лук, а затем шампиньоны. Жарьте до готовности, помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Слейте с картошки воду, разомните клубни. Посолите и добавьте 2 ст.л. подсолнечного масла. Хорошо перемешайте, чтоб пюре было однородным, без комочков. Муку хорошо просейте (мелкое сито).
- В пюре из картофеля всыпьте постепенно муку. Вымесите тесто для ленивых вареников до того состояния, чтоб оно стало мягкое и эластичное, при этом не липло к рукам.
- Разделите тесто на несколько частей, раскатайте их “колбаской”. Нарежьте небольшие кусочки теста и немного их приплюсните.
- Возьмите большую кастрюлю (от 3 л), налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль. Сильный огонь так и оставьте. Опустите ленивые вареники в воду и аккуратно перемешайте, чтоб они не слиплись.
- Дождитесь, пока ленивые вареники всплывут на поверхность. Затем переложите их в сковороду с грибами шумовкой. В течение 3 минут жарьте ваше блюдо на среднем огне, осторожно помешивая.
- Ленивые вареники из картошки и грибов готовы! Украсьте их свежей зеленью и подавайте к столу.
- Попробуйте приготовить ленивые картофельные вареники с грибами по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением ?
От авторов
И не забудьте, вы нашли этот рецепт ленивых вареников на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ?❤️
