Ленивые вареники с творогом – это еда, знакомая с детства. Нежные, мягкие, с легкой творожной текстурой, они готовятся быстрее, чем классические вареники, но при этом ничуть не уступают по вкусу. Такие вареники идеальны для завтрака, быстрого обеда или сытного перекуса. Всего несколько простых ингредиентов, 30 минут времени – и ароматная порция вареников уже на столе.
Ингредиенты
- 500 г творога (5-9% жирности, не слишком влажный)
- 1 яйцо
- 1 стакан пшеничной муки (120-130 г)
- 2-3 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления ленивых вареников из творога.
- Творог тщательно протрите через сито или взбейте с помощью блендера до кремообразной консистенции.
- Добавьте к творогу соль, сахар, ванильный сахар и яйцо, перемешайте.
- Муку к творожной массе добавляйте постепенно, тесто должно получится мягкое, немного липкое, но держать форму.
- Присыпьте стол мукой, выложите тесто и раздели его на 2-3 части.
- Из каждой части сформируйте колбаску, диаметром до 2 см. Нарежьте полученную колбаску из теста на небольшие кусочки, толщиной 1-1,5 см.
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту, дождитесь закипания воды, подсолите ее. Опустите нарезанные кусочки теста в кипящую воду, аккуратно перемешайте. После всплытия варите ленивые вареники 1-2 минуты.
- Вареники ленивые с творогом готовы! Достаньте их из воды с помощью шумовки, выложите в миску. Подавать такие ленивые творожные вареники можно с растопленным сливочным маслом, сметаной, вареньем или ягодами.
От авторов
Советы:
- Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю и немного отожмите.
- В тесто еще можно добавить корицу, изюм или курагу.
- Если хотите приготовить ленивые вареники с творогом соленые, не добавляйте ванильный сахар и уменьшите или исключите полностью сахар.
- Вареники можно заморозить в сыром виде и хранить до 2 месяцев.
