Лимонный кекс — это идеальный выбор для тех, кто любит легкие и ароматные десерты, запеченные в духовке. Если вы ищете простой и вкусный способ побаловать себя и близких, этот рецепт лимонного кекса на сливочном масле точно вам понравится. У вас получится очень нежный кекс с приятным лимонным вкусом, который станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты
- 1 лимон
- 2 яйца
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сметаны (20%)
- 50 г сливочного масла
- 1/3 ч.л. куркумы
- щепотка соли
- сахарная пудра для украшения
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления лимонного кекса, они должны быть комнатной температуры.
- В муку добавьте разрыхлитель и куркуму, все перемешайте и просейте через сито.
- Растопите сливочное масло и дайте ему остыть, чтоб оно было не горячее.
- В емкость вбейте яйца, добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
- Взбивайте яичную смесь миксером несколько минут до получения светлой и пышной массы. Затем добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте снова миксером.
- Натрите на терке цедру одного лимона. Лимон разрежьте напополам. С одной половины лимона выдавите сок.
- Добавьте в тесто лимонный сок и цедру лимона. Слегка перемешайте силиконовой лопаткой.
- Добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем и куркумой. Перемешайте силиконовой лопаткой. Долго тесто для лимонного кекса не вымешивайте. Вмешалась вся мука, значит, готово.
- Подготовьте форму для запекания, застелите ее пергаментом. Выложите тесто, разровняйте.
- Отправьте лимонный кекс запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. В зависимости от размера формы и духовки, время выпечки может отличаться. Готовность кекса проверьте шпажкой, если она выходит сухой и чистой, значит, лимонный кекс готов.
- Дайте готовому кексу остыть в форме 10 минут. Затем извлеките его из формы, присыпьте лимонный кекс сахарной пудрой.
- Разрежьте лимонный кекс на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!
От авторов
Попробуйте приготовить кекс лимонный по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли этот рецепт кекса с лимонной цедрой на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
