Если вы ищете идеальную заправку для салатов, попробуйте приготовить домашний майонез из вареных яиц с уксусом. Чтобы майонез был не только вкусным, но и безопасным, яйца для этого рецепта нужно отварить вкрутую. Поскольку консистенция соуса будет более густой, чем в случае приготовления майонеза на сырых яйцах, для разбавления нужно добавить воду – ее нужно прокипятить, а затем охладить до комнатной температуры.
Ингредиенты
- 4 яйца (отваренных вкрутую)
- 1 ст.л. яблочного уксуса (можно заменить лимонным соком)
- 1 ч.л. горчицы (обычной или дижонской)
- 50 мл рафинированного растительного масла
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. сахара
- 30-40 мл воды
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления майонеза из вареных яиц с горчицей.
- Отваренные вкрутую яйца нарежьте на произвольные части и поместите их в высокую чашу блендера или узкую емкость, удобную для взбивания.
- Добавьте к яйцам соль, сахар, горчицу и яблочный уксус.
- Влейте растительное масло. Начните взбивать массу погружным блендером до однородного состояния. На этом этапе соус будет очень густым.
- Теперь начните постепенно вливать воду. Добавляйте ее порциями по 10–20 мл, продолжая взбивать, пока не добьетесь желаемой консистенции (как у классического майонеза или чуть жиже – для заправки салатов).
- Попробуйте соус. Если нужно, добавьте еще немного соли или уксуса по своему вкусу и взбейте еще несколько секунд.
- Домашний майонез с вареных яиц готов! Переложите майонез в стеклянную баночку и уберите в холодильник минимум на 20-30 минут – после охлаждения он станет еще немного гуще и вкуснее.
От авторов
Попробуйте приготовить майонез с вареными яйцами по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли майонез из вареных яиц рецепт на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
