Сразу скажу, что эта маринованная капуста с перцем не готовится впрок. Делайте закуску небольшими порциями и в ближайшее время съедайте. Универсальность и быстрота приготовления, а также сохранение всех полезных веществ - главные преимущества блюда. И, конечно, вас точно порадует вкус капусты маринованной с болгарским перцем. Это больше похоже на салат, чем на соление. Благодаря горячему маринаду овощи остаются упругими и сохраняют свежесть.Готовится закуска за 15 минут 👨🍳 Из килограмма капусты получается примерно две литровые банки аппетитной заготовки.
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
Для маринада:
- 100 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 50 мл столового уксуса 9%
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 2 лавровых листа
- 5 горошин душистого перца
- молотый кориандр по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления капусты маринованной с перцем.
- С овоща уберите верхние листья, промойте его и нашинкуйте тонкой соломкой.
- После чистки моркови, натираем ее на терке (желательно крупной) и соединяем с капустой.
- Болгарский перец моем, удаляем семена и нарезаем тонкими полосками, добавляем к овощной смеси.
- Перемешиваем капусту с морковью и перцем, но не мнем — сок здесь не нужен.
- Для маринада в сотейнике соединяем воду, масло, соль, сахар, специи, лавровый лист и раздавленные зубчики чеснока. Доводим смесь до кипения.
- Снимаем маринад с огня, добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
- Залейте горячим маринадом овощи и аккуратно перемешайте. Оставьте на 15 минут остывать при комнатной температуре.
- Переложите капусту с перцем и морковью быстрого приготовления в чистые стеклянные банки и уберите в холодильник.
От авторов
Попробуйте приготовить капусту маринованную с перцем по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт капусты маринованной с болгарским перцем на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
