Маринованные баклажаны — это идеальный выбор для любителей пикантных закусок! Сочетание ароматного овощного маринада и мягкой текстуры отварных синеньких делает это блюдо настоящим удовольствием для вкусовых рецепторов!Приготовление маринованных баклажанов не отнимет много вашего времени, а результат не оставит равнодушным ни одного гостя. Попробуйте разнообразить ваше меню, приготовьте эту интересную закуску по нашему рецепту! ✨
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1 большой болгарский перец
- 6 зубчиков чеснока
- 1 пучок петрушки
- 70-100 мл уксуса 9%
- 3 ст.л. соли (60 г)
- 3 ст.л. сахара (50 г)
- 0.5 ч.л. черного молотого перца
- 5-6 ст.л. подсолнечного масла (50 мл)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты, хорошо помойте овощи и зелень.
- У баклажанов отрежьте хвостики, нарежьте синенькие кружочками (толщина до 10 мм).
- Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Добавьте в закипевшую воду 2 ст.л. соли, 2 ст.л сахара и 70 мл уксуса. Затем отправьте в кастрюлю нарезанные синие и варите их 10 минут.
- Болгарский перец очистьте от плодоножки и семян, нарежьте его мелкими кусочками. Чеснок мелко порубите ножом.
- Сложите перец с чесноком в глубокую емкость, добавьте 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли.
- Петрушку мелко нарежьте, отправьте ее к болгарскому перцу с чесноком. Затем добавьте 0.5 ч.л. черного молотого перца, 2 ст.л. уксуса и 5-6 ст.л. подсолнечного масла. Хорошо перемешайте овощной маринад для баклажанов.
- Слейте воду с синеньких через сито (проследите, чтобы жидкость хорошо стекла).
- Подготовьте емкость (лучше кастрюлю) для маринования синеньких. Придерживайтесь такого порядка: первый слой - отварные баклажаны, второй - овощной маринад, затем баклажаны и опять маринад.
- Дайте готовому блюду настояться полчаса при комнатной температуре. Накройте крышкой кастрюлю с остывшими баклажанами и поставьте ее в холодильник на 2-3 часа.
- Вкусная, ароматная закуска “маринованные баклажаны с овощами” готова, подавайте ее на стол и принимайте комплименты!
От авторов
Попробуйте приготовить маринованные баклажаны с чесноком, уксусом, петрушкой и болгарским перцем по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением.
И не забудьте, вы нашли этот рецепт маринованных баклажанов на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
Рекомендуем почитать:
Баклажаны: польза и вред для здоровья
