Медовый квас - это настоящее спасение в летний зной, когда хочется чего-то прохладного, натурального и с приятной резкой шипучестью. Домашний квас медовый получается невероятно ароматным, с легкими цитрусовыми нотками. Приготовить этот традиционный напиток сможет каждый, ведь процесс максимально простой.
Ингредиенты
- 1 л воды
- 80 г натурального меда (любого сорта)
- 5 г сухих быстродействующих дрожжей
- 1 лимон
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления медового кваса.
- В 100 мл теплой воды разведите 1 ч.л. меда и дрожжи, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 15 минут до образования пышной пены.
- Выжмите сок из лимона, тщательно процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.
- В чистую банку налейте воду, добавьте лимонный сок, подошедшие дрожжи и жидкий мед (если мед густой, предварительно растопите его на водяной бане).
- Размешайте смесь, накройте марлей, оставьте в тепле на 6 часов, а затем аккуратно слейте напиток с осадка в пластиковые бутылки, оставляя 5-7 см свободного места.
- Выпустите воздух, слегка сжав бутылки, закрутите крышки и оставьте в темном месте на 4 часа до их затвердения, после чего охлаждайте квас в холодильнике 12 часов.
От авторов
- Чтобы сделать напиток еще более газированным и игривым, бросьте в каждую бутылку по 2-3 штучки изюма перед тем, как закрутить крышки.
- Если в процессе дегустации перед разливом вам покажется, что сладости маловато, смело добавьте еще немного жидкого меда по вкусу.
