Меренговый рулет с малиной способен превратить обычный день в чудесный праздник. ✨ Хрустящая белковая основа, шелковистый крем и сочные ягоды – неповторимое сочетание вкуса и текстуры! А как здорово выглядит этот восхитительный десерт! Создается впечатление, что само сладкое облачко спустилось на тарелку! Удивительно, но рулет из меренги с малиной легко приготовить в домашних условиях. Как? Рассказываем простой рецепт! 🍰 😋
Ингредиенты
Для меренги
- 5 белков
- 250 г сахарной пудры
- 2 ст.л. миндальных лепестков
- 1 ст.л. лимонного сока
- щепотка соли
Для крема
- 100 г маскарпоне
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 100 г малины
Дополнительно
- 100 г малины
- 2 веточки мяты
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления меренгового рулета с малиной.
- Охлажденные белки взбейте с солью до бела.
- Добавьте порциями сахарную пудру и взбивайте 10 минут.
- Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать еще 2 минуты. В итоге масса станет густой и плотной.
- Застелите противень пергаментной бумагой, выложите взбитые белки равномерным слоем и присыпьте миндальными лепестками. Выпекайте корж 45 минут в духовке при 145 градусах.
- Готовый корж переверните на доску, застеленную свежих листом пергамента, остудите. Через 5-10 минут, аккуратно снимите верхний лист бумаги.
- Для крема взбейте охлажденные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой.
- Смажьте меренгу кремом, выложите ягоды малины. Аккуратно сверните рулет вместе с пергаментом, уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
- Рулет из меренги с малиной украсьте остатками крема, малиной и листиками мяты. Приятного чаепития!
От авторов
Попробуйте приготовить меренговый рулет с малиной и маскарпоне по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт меренгового рулета с малиной на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения — в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
🤗 Рекомендуем почитать:
Почему не получается меренговый рулет? Разбираем причины
