В разгар сезона овощей, когда томаты едва не раздают даром, самое время приготовить самостоятельно очень вкусный кетчуп на зиму. Домашняя заготовка получается намного ароматнее и насыщеннее магазинной, ведь в ней нет консервантов и ненатуральных добавок. Это кетчуп на зиму — самый простой рецепт, в котором используются только доступные и натуральные ингредиенты. Готовится он без особых хлопот, а в результате — вкуснейший кетчуп на зиму, который отлично хранится и подходит к любым блюдам 🍅 В нашем рецепте написано количество ингредиентов, из которых вы получите примерно 0,5 л отменного натурального продукта.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 200 г лука
- 180 г сахара
- 30 г соли
- 125 мл уксуса 3%
- 1 ч.л. черного перца горошком
- 1 ч.л. семян горчицы
- 1 ч.л. гвоздики
- 1 ч.л. корицы
- 0.5 ч.л. семян сельдерея
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления кетчупа на зиму.
- Вымойте и нарежьте дольками помидоры.
- Лук мелко нарежьте.
- Сложите томаты и лук в эмалированную кастрюлю, накройте крышкой и варите 25–30 минут на слабом огне.
- Немного остудите массу и протрите её через сито.
- Полученный сок доведите до кипения.
- Завяжите пряности в два слоя марли и опустите в сок. Варите, пока объём не уменьшится вдвое (примерно 30 минут).
- За 5–7 минут до конца варки добавьте соль, сахар и уксус. Удалите мешочек с пряностями.
- Бутылки или баночки тщательно вымойте и простерилизуйте.
- Разлейте готовый соус по горячим стерильным банкам и герметично укупорьте.
От авторов
Попробуйте приготовить кетчуп на зиму из помидор по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт кетчупа на зиму на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
