Окрошка на айране получается освежающей, солоноватой и слегка пикантной. 😋 Кисломолочный напиток обладает более жидкой консистенцией по сравнению с кефиром, поэтому его не надо разбавлять минералкой. Что касается наполнения, то здесь все стандартно: вареная колбаса, яйца, картошка, сочные огурцы, редиска и зелень. 🥗 Для более насыщенного и равномерного вкуса вареные желтки растираются с горчицей отдельно. Попробуйте наш рецепт окрошки на айране! 🥣
Ингредиенты
- 200 г вареной колбасы
- 2 яйца
- 300 г картофеля
- 200 г огурцов
- 100 г редиски
- 30 г зеленого лука
- 20 г укропа
- 1 ч.л. острой горчицы
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 500 мл айрана
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления вкусной окрошки на айране.
- Яйца промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут после закипания.
- Картофель промойте, поместите в отдельную кастрюлю, залейте водой и проварите 20 минут.
- Готовые яйца и картофель выложите на тарелку, остудите, а затем очистите.
- Нарежьте мелкими кубиками вареную колбасу, редиску, огурцы и картофель.
- Укроп и зеленый лук измельчите.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки нарежьте, желтки разомните в отдельной миске с горчицей.
- Поместите все заготовки в кастрюлю. Добавьте айран, смесь из желтков и горчицы, соль и молотый перец. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник. Через 1 час окрошка на айране будет готова.
От авторов
Попробуйте приготовить окрошку на айране по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт окрошки на айране на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения — в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
