Окрошка на квасе со сметаной и мясом — это не просто классическое блюдо, а настоящий гастрономический символ лета, сочетающий в себе освежающую прохладу, яркие вкусы и аппетитную текстуру. 😋 В отличие от современных интерпретаций с кефиром, сывороткой, бульоном или минералкой, именно белый хлебный квас остаётся непоколебимой основой аутентичного вкуса этого холодного супа. Его свежий кисловатый оттенок, лёгкая сладость и естественная игристость придают окрошке особую глубину и живость. Данный рецепт классической окрошки можно дополнить по вкусу лимонным соком и молотым перцем. 🍋 🌶️
Ингредиенты
- 300 г отварной говядины
- 4 вареных яйца
- 300 г вареной картошки
- 200 г огурцов
- 150 г редиса
- 20 г зеленого лука
- 20 г укропа
- 1 ч.л. острой горчицы
- соль по вкусу
- 200 г сметаны
- 1.5 л белого хлебного кваса
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления окрошки на квасе. Мясо, картофель и яйца необходимо сварить заранее и остудить.
- Нарежьте мелкими кусочками говядину, огурцы, редиску, зеленый лук и укроп.
- Яйца и картофель очистите, измельчите.
- Поместите все заготовки в кастрюлю, добавьте сметану, горчицу и перемешайте.
- Влейте квас, добавьте по вкусу соль, снова перемешайте.
- Готовая окрошка на квасе перед подачей непременно должна 1 час постоять в холодильнике.
От авторов
Попробуйте приготовить окрошку на квасе классическую по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт классической окрошки сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения — в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
