Домашние оладьи на кефире с яблоками – это лучший способ порадовать близких вкусным и сытным завтраком. По этому рецепту вы сможете приготовить оладушки на кефире с яблоками быстро, легко и из самых простых продуктов.
Ингредиенты
- 2 яблока (очищенных и тонко нарезанных)
- 200 мл кефира (теплого)
- 200 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 10 г ванильного сахара (по желанию)
- 1 щепотка соли
- ½ ч.л. соды
- 3 ст.л. растительного масла (в тесто)
- 50 мл растительного масла (для жарки)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире с яблоками.
- В глубокой миске соедините яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло, после чего перемешайте все венчиком. Влейте подогретый кефир и постепенно добавьте муку, чтобы ваши оладьи порадовали нежной текстурой.
- Готовя оладьи с яблоками на кефире с содой, смешайте соду с одной ложкой муки и введите в тесто в самый последний момент. Добавьте подготовленные яблочные ломтики и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- Чтобы яблочные оладьи получились воздушными, больше не перемешивайте готовое тесто. Набирайте массу ложкой, смоченной в воде, и выкладывайте на разогретую сковороду с маслом.
- Обжаривайте оладушки с яблоками по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Яблочные оладьи на кефире готовы! Подавать их можно, посыпав сахарной пудрой.
От авторов
- Если вы делаете оладьи с яблоками на кефире с разрыхлителем, обязательно смешивайте его с мукой перед просеиванием.
- Кефир обязательно должен быть теплым, иначе сода не вступит в реакцию и тесто не поднимется.
- Чтобы оладьи с яблоками сохраняли свой объем, жарьте их на умеренном огне под крышкой.
