Овощное рагу с картошкой — это вкусное и питательное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Если вы ищете, как приготовить овощное рагу без мяса, этот рецепт точно для вас! Порадуйте себя и своих близких полезным и аппетитным блюдом.
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 3 шт картофеля
- 1 морковь
- 1 красный сладкий перец
- 1 репчатый лук
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 10 веточек свежей зелени (5 веточек петрушки + 5 веточек укропа)
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль, перец черный молотый (по вкусу)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления овощного рагу.
- Начните с ароматной приправы для рагу. Мелко нарежьте свежую зелень и чеснок.
- Перемешайте зелень с чесноком и оставьте эту смесь при комнатной температуре до использования.
- Подготовьте овощи для рагу. Хорошо все помойте, картофель, лук и морковь очистьте от кожуры. Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена.
- Нарежьте все овощи кубиками. Лук порубите кусочками такого размера, как вам нравится.
- Возьмите кастрюлю, нагрейте в ней оливковое масло и отправьте туда лук, пусть подрумянится.
- Добавьте к подрумяненному луку картофель и морковь. Жарьте овощи на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте сладкий перец и помидор, хорошо перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
- Прикрутите огонь до слабого, разровняйте овощи в кастрюле и выложите сверху слой из кабачков. На этом шаге перемешивать рагу не нужно. Просто накройте кастрюлю крышкой и пусть овощное рагу тушится 20-25 минут.
- Снимите с огня готовое рагу из овощей, добавьте приправу со свежей зеленью и чесноком, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой, пусть настоится 5-10 минут.
- Вкусное, ароматное овощное рагу готово! Можно подавать его к столу как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить диетическое овощное рагу без мяса по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением.
И не забудьте, вы нашли этот рецепт рагу из кабачков и картошки на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
