Лёгкий овощной суп с цветной капустой подойдёт для диетического, постного и вегетарианского меню ⏲️ Он готовится быстро и не требует большого набора продуктов. Цветная капуста делает вкус мягким и нежным, а картофель добавляет нужную плотность. Блюдо оптимально подавать в тёплом виде, чтобы сохранить аромат.
Ингредиенты
- 200 г цветной капусты
- 450 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г репчатого лука
- 2 ст.л. растительного масла
- 1.5 л воды
- 1 лавровый лист
- петрушка по вкусу
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления овощного супа с цветной капустой.
- Цветную капусту используем свежую или размороженную, разбираем на небольшие соцветия.
- Лук очищаем и режем мелкими кубиками.
- Предварительно очищенную морковь нарезаем такими же небольшими кусочками или натираем крупно.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Разогреваем 1 ст. л. масла и готовим лук около 5 минут на небольшом огне.
- В кастрюлю вливаем 1 л горячей воды, туда же отправляем картофель и варим в течение минут 5–7.
- Морковь соединяем с луком и готовим ещё 5 минут.
- После обжарки овощи также добавляем в кастрюлю, снова доводим до кипения и варим около 5 минут.
- В сковороду наливаем ещё 1 ст. л. масла и обжариваем цветную капусту на сильном огне до лёгкой румяности.
- Добавляем капусту в кастрюлю, вливаем примерно 500 мл кипятка и варим 5–7 минут до полуготовности.
- Петрушку измельчаем.
- Всыпаем соль, перец, кладём лавровый лист и порубленную зелень. Отключаем огонь, накрываем крышкой и даём супу настояться 20 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить суп из цветной капусты по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа с цветной капустой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
