Панеттоне с шоколадом – ароматный привет из солнечной Италии. 😊 А ведь приготовить такую выпечку можно и в домашних условиях. Хотите попробовать? Тогда наберитесь терпения, прочитайте наш рецепт и подготовьте все необходимое. Да, времени понадобится действительно много, поэтому настоятельно советуем выпекать шоколадный панеттоне за несколько дней до праздника, когда свободного времени больше. Тем более, что хранится он хорошо и долго не черствеет. 👍
Ингредиенты
- 400 г муки
- 10 г живых дрожжей
- 2 яйца
- 1 желток
- 120 г сливочного масла мягкого
- 220 мл молока
- 120 г сахара
- 200 г шоколадных дропсов
- цедра с одного лимона
- ванилин на кончике ножа
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления панеттоне с шоколадом.
- Смешайте теплое молоко, 50 г сахара и раскрошенные дрожжи. Всыпьте пару столовых ложек муки, перемешайте до однородности и уберите в сторону, предварительно накрыв. Заготовка должна постоять 10-15 минут.
- В глубокой миске смешайте половину муки, ванилин, соль и цедру. Добавьте одно яйцо, оставшийся сахар и опару. Перемесите с помощью миксера или воспользуйтесь тестомесом. Когда масса станет однородной, добавьте половину сливочного масла. Вымешивайте тесто в течение 15 минут, а затем выложите в миску, накройте и поставьте в теплое тихое место на 2 часа.
- В поднявшееся тесто добавьте оставшуюся муку, второе яйцо и остатки масла. Хорошенько перемесите, всыпая шоколадные дропсы. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле еще на 1 час.
- Выложите тесто на рабочую поверхность стола, перемесите и при необходимости разделите. Разложите заготовки в формочки, накройте и уберите в теплое место на 5-6 часов на расстойку.
- Смажьте верхушки шоколадных панеттоне желтком и отправьте в духовку, прогретую заблаговременно до 200 градусов. Через 15 минут убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 45-50 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить панеттоне шоколадный по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт шоколадного панеттоне на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
🤗 Рекомендуем почитать:
Секреты приготовления панеттоне (panettone)
