Пасха на 1 литр молока – не так уж и много, ровно столько, сколько необходимо для большой семьи. 😉 При этом вы можете быть уверенными в том, что хватит всем. Для такого занятия лучше сразу выделить целый день: примерно 5-6 часов вы потратите на замес и выпечку куличей, а затем еще около 1-2 часов на их украшение. Рекомендуем заблаговременно подготовить специальные формочки и лучше, если по количеству их будет с запасом. 🌸
Ингредиенты
- 2.5 кг муки
- 150 г свежих дрожжей
- 10 яиц
- 3 желтка
- 1 л молока
- 500 г сливочного масла
- 1 кг сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 250 г изюма
- 2 ст.л. коньяка
- 1 пакетик ванилина
- 0.2 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления сладкой пасхи на 1 литр молока.
- Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, а затем растопите любым удобным для вас способом.
- В глубокой миске смешайте 10 яиц, 3 желтка и сахар. Взбивать массу не надо, достаточно просто перемешать до однородности.
- В теплое молоко раскрошите дрожжи, перемешайте.
- В миску со взбитыми яйцами влейте растопленное масло и заготовку с дрожжами. Всыпьте 200 г муки, перемешайте до однородности и уберите в теплое место на 2 часа, плотно накрыв пищевой пленкой.
- Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут под крышкой. По истечении времени слейте воду, изюм подсушите бумажным полотенцем, смешайте с крахмалом.
- Оставшуюся муку просейте, смешайте с ванилином и солью.
- Полученную смесь всыпьте порциями в опару, добавьте коньяк, замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое тихое место на 2 часа.
- Подошедшее тесто выложите на припыленный мукой стол, перемесите, добавляя изюм. Разделите тесто по количеству будущих пасок, выложите в формочки и снова поставьте в тепло на 30-40 минут.
- Выпекайте пасхи 20 минут при 180 градусах, а затем еще 35-40 минут при 170 градусах.
- Готовые куличики остудите и украсьте. Можно использовать белковую или шоколадную глазурь, печенье, орехи, сухофрукты и цветы из мастики.
От авторов
Попробуйте приготовить пасху на 1 литр молока по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт паски на 1 литр молока на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения — в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
