Печеночные блинчики из куриной печени – это не просто перекус, а настоящая гастро-находка! Нежные, тонкие, с ароматной начинкой из лука и моркови, они легко превращаются в аппетитные рулетики, которые украсят любой стол. Просто, эффектно и очень вкусно – отличный вариант как для праздничного угощения, так и для уютного семейного обеда.
Ингредиенты
- 400 г куриной печени
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 4 ст.л. пшеничной муки
- соль, перец черный молотый по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла + для жарки
Для начинки:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 150 г творожного сыра
- 100 г творога
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец черный молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления печеночных блинов.
- Куриную печень промойте, измельчите с помощью блендера.
- Переложите измельченную печень в миску, добавьте яйца, молоко, растительное масло (2 ст.л.), соль, перец (по вкусу) и муку.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты для блинчиков из печени до однородности.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, налейте на нее немного теста и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Обжарьте блинчики с печенью с двух сторон на небольшом огне.
- Таким же образом обжарьте все блинчики. Из данного количества теста у меня получилось 8 блинчиков.
- Теперь приготовьте начинку для печеночных блинов. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом на среднем огне 3-4 минуты. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и протушите овощи до мягкости (примерно 8-10 минут). Готовую начинку остудите.
- В отдельной посуде соедините творог и сыр, добавьте измельченный чеснок, соль и специи (по вкусу). Все хорошо перемешайте. Если намазка для блинчиков получилась слишком густая, можно добавить пару ложек натурального йогурта. Сырная намазка должна получиться такой консистенции, чтобы ее было удобно распределять по блинам.
- На остывший блинчик нанесите сырную намазку, на край блина полоской выложите овощную начинку.
- Плотно сверните печеночный блин в рулет (остальные блинчики сделайте так же).
- Для красивой подачи на стол рулетики можно разрезать пополам.
- Печеночные блинчики с начинкой из моркови и лука готовы! Выложите готовые блинчики на блюдо, украсьте зеленью и подавайте охлажденными или слегка теплыми. Наслаждайтесь вкусом и удивляйте гостей!
От авторов
Попробуйте приготовить блины с печенью по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт печеночных блинов с начинкой на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения – в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
