Помидоры на зиму – классика домашней консервации. 🍅 Существует много интересных способов запастись ароматными томатами на зиму. Пожалуй, один из самых надежных – простерилизовать овощи с добавками. Так вы будете уверены в том, что закатка простоит долго, а помидоры сохранят упругость и чудесный вкус. 😊Итак, запаситесь необходимыми ингредиентами, тарой и подготовьте место на кухне. Начинаем готовить! 👩🍳
Ингредиенты
- 4 кг помидоров
- 2 головки чеснока
- 2 корня хрена
- 125 мл уксуса 9 %
- 10 лавровых листочков
- 20 горошин черного перца
- 10 горошин душистого перца
- 150 г сахара
- 100 г соли
- 2.8 л воды
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления консервированных помидоров на зиму. Заранее простерилизуйте 5 литровых банок и крышки к ним.
- Чеснок разберите на зубчики, очистите от шелухи. Крупные зубчики можно разрезать на две-три части.
- Корень хрена почистите, промойте, мелко нарежьте.
- Помидоры промойте, каждый у основания проколите зубочисткой. Благодаря этому помидорки не лопнут от кипятка.
- На дно подготовленных банок выложите чеснок, специи и корень хрена. Добавьте помидоры, плотно укладывая их один за другим. Несколько раз в процессе осторожно встряхивайте банку – это сильно поможет.
- Залейте банки с помидорами крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 5 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Прокипятите 2 минуты, влейте уксус и сразу выключите огонь.
- Влейте горячий маринад в банки с помидорами.
- На дно широкой кастрюли постелите полотенце, сложенное в четыре раза. Поставьте банки так, чтобы они не касались друг друга. Влейте горячую воду (она должна быть примерно такой же температуры, что и маринад в банках).
- Простерилизуйте помидоры на зиму в банках 10 минут, а затем аккуратно выньте и закатайте.
От авторов
Попробуйте приготовить консервированные помидоры по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт помидор на зиму на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
